Eigentlich nichts Neues – Kefir. Schon seit hunderten von Jahren bekannt als wohltuendes (keif, türkisch = wohltuend) gesundheitsförderndes Getränk. Für mich persönlich allerdings sehrwohl neu. Eine Patientin erzählte mir vor einigen Wochen von einem sogenannten tibetanischen Kefirpilz und berichtete von den positiven Auswirkungen auf ihre Gesundheit. Das machte mich neugierig. Ich recherchierte dazu im Internet und bei PubMed, weil mich das Thema Darm und Probiotika schon seit längerer Zeit intensiv beschäftigt, und nun bin ich großer Fan dieser hochbegabten Lebensgemeinschaft wohlgesonnener Mikroben, wie ich den Kefir mal augenzwinkernd bezeichnen möchte. weiterlesen
Vondocspringer
LinkTipps zum Kefir
Über Kefir, und die Gründe warum ich als Hausarzt selbst gemachten Kefir empfehle, werde ich bald mehr schreiben. Hier sind zunächst ein paar Links die ich zu dem Thema nützlich finde.
Auf der folgenden Seite gibt es sehr gute ausführliche Informationen auf deutsch:
http://www.kefir.at/gesund.php
und auf englisch habe ich hier die (bis jetzt) umfangreichsten Informationen gefunden:
http://users.sa.chariot.net.au/~dna/kefirpage.html
Hier ist ein Link für ein Youtube-Video, wo kurz und einfach erklärt wird, wie Kefir selber gemacht wird: