Bundeslebensmittelschlüssel

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Bundeslebensmittelschlüssel

Wenn man z.B. wissen möchte, wieviel Vitamin C oder Vitamin B6 oder Vitamin E im Apfel enthalten ist, oder in Salat, oder wieviel Cholesterin in Ei vorhanden ist oder wie der Stärkegehalt von Sonnenblumenkernen ist… …kurz wenn man die Nährstoffzusammensetzung eines Lebensmittels wissen möchte, dann findet man im Bundeslebensmittelschlüssel die Antwort.

Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine große Datenbank, die von öffentlicher Stelle regelmäßig aktualisiert und zur Verfügung gestellt wird. Normalerweise kostet die Nutzung dieser Datenbank eine Lizenzgebühr, jedoch gibt es im Internet auch Anbieter, die eine kostenlose Nutzung dieser Datenbank ermöglichen.

Ein Beispiel ist die Internetseite: http://www.daskochrezept.de/bundeslebensmittelschluessel/

Hier findet man alle wichtigen Informationen zu einer großen Anzahl von Lebensmitteln. Unter anderem Kaloriengehalt, Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Aminosäuren, Eiweißzusammensetzung, Fettzusammensetzung, Wassergehalt, Broteinheiten, etc. werden hier aufgeführt.

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